Sweets for my sweet, sugar for my Köche 22

07.06.2024 |

Zum Abschluss noch was Süßes ??? Aber sicher doch ... und nicht nur nach einem guten Essen, sondern auch zum Abschluss des 2. Lehrjahres aller Gastronomieberufe.
So war bei den Fachpraktikern am gestrigen Mittwoch „EISZEIT“ angesagt mit Parfait und Sorbet sowie Frucht- und Creme-Eis.
Die Köche zogen am heutigen Donnerstag nach mit „ABER BITTE MIT SAHNE“ Cremes und Mousses konkurrierten neben Flammerie und Panna Cotta auf oder an kreativen Saucen-Spiegeln mit Früchten und Blüten. Ein wahrhaft krönenden Abschluss der „süßen" Lernfelder.

Sabine Kroschwald
FL Gastronomie

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